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烘豆記錄軟體曲線分享-part 2

1：Steven:
2012/12/22 (六) 00:03:09: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356105789.jpg 因為感覺之前的曲線分享區文章好長，每次等待捲動到最新文章有點久，雞婆一點開一個2區，希望大家不要介意，繼續分享。
2：Steven:
2012/12/22 (六) 00:04:56: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356105896.jpg 再次挑戰這支，之前烘的不滿意，這次感覺OK
3：Steven:
2012/12/22 (六) 00:06:14: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356105974.jpg 剩下的拉米妮塔混木蘭花，增加一下木蘭花稍弱的酸質
4：Steven:
2012/12/22 (六) 00:07:21: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356106041.jpg 特別拉長了脫水時間，因此比我想像中的均勻，用巴西達特拉調和這支超強風味的瓦哈那日曬曼
5：達哥 : 2012/12/22 (六) 17:30:23: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356168623.jpg 跟阿黃兄說一下最近的進度吧
抽風的設計已經搞定了就等這些彎管拿到確定尺寸是否和設計
符合
圖面上是將銀皮收集桶收到機台下方右邊這張圖是我最近設計的風門(市面上最小的風門是3"的我需要的是2"所以只好自己造啦上面洞合洞之間是15度角分成6等分最上面是關依序向下到90度全開把手和內部構造還沒畫好)
6：達哥 : 2012/12/22 (六) 17:35:35: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356168935.jpg 這圖是直線方向排煙及吸銀皮,漸縮管大口方向是3"到時只要接一條3"排煙鋁管和收集桶相接即可
7：達哥 : 2012/12/22 (六) 17:35:55: 這圖是直線方向排煙及吸銀皮,漸縮管大口方向是3"到時只要接一條3"排煙鋁管和收集桶相接即可
8：ㄚ黃 : 2012/12/22 (六) 17:42:30: 達哥，水喔!!
我看到底下有一條管子，
請問火源是包含其中還是自備瓦斯爐呢?
9：達哥 : 2012/12/22 (六) 18:21:59: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356171720.jpg 這是火管的簡易圖到時會友微壓表(0-5)及針閥
阿黃兄要幫你裝微壓表嗎
10：ㄚ黃 : 2012/12/22 (六) 18:41:57: 達哥，這台的完成度比HUNKY還高。

1.微壓錶頭(這東西也挺貴)我有了，留下位置讓我自己裝。
2.針閥需要!

今天烘豆時對著窗戶，已經開始情不自禁的想像新機器來要怎麼跑管路....哈哈!! 大概何時完工有沒有底?
11：達哥 : 2012/12/22 (六) 19:04:26: 阿黃兄有些零件我已經有在製造了等我所有零件都加工好我才有辦法確定時間因為只有你跟我兩台小弟只能利用休息時間做所以再等等八
12：ㄚ黃 : 2012/12/22 (六) 19:36:46: 好的! 感謝您，辛苦了
13：達哥 : 2012/12/22 (六) 19:57:36: 阿黃兄之前我po上來的小鼓風扇(40w)我怕他吸力不足我把它升級為75w外加一個調光器(吸力過大可轉小)
14：ㄚ黃 : 2012/12/22 (六) 21:07:29: 達哥
這組鼓風扇是要直接抽桶內的嗎?
半直火的豆桶進氣的孔洞有限，空氣流量應該不會超過40W的鼓風機風量吧?
而且我想到另一個要考慮的問題----機器運作的聲音，太大的抽風聲或馬達聲會不會造成鄰居抗議，或者不容易分辨二爆聲響
15：達哥 : 2012/12/22 (六) 22:03:11: 阿黃
鼓風扇是直接抽內桶沒錯
我現在手頭有40w這顆鼓風扇我先用這顆組裝試驗
40w鼓風扇聲音比一般吹風機(吹頭髮用)小聲一點點
現在就要看馬達組裝起來的聲音了
16：Jason :
2012/12/23 (日) 08:17:13: 達哥：您這台的烘焙室最大可以烘焙多少量呢？
17：達哥 : 2012/12/23 (日) 12:01:55: 還沒試預估400-500克左右
18：小莫: 2012/12/23 (日) 14:39:29: 請問這台機器有準備量產嗎?
19：達哥 : 2012/12/23 (日) 15:06:55: 要等機台測試沒問題才會考慮量產
20：小莫: 2012/12/23 (日) 15:16:02: 各位大大~近期小弟想買烘豆機.請教各位大大有人有使用過HUKY500嗎?或是有更好的建議推薦!
21：Poko :
2012/12/23 (日) 22:41:27: To 小莫,
大致上兩個方向取決,(1)預算(2)火力(加熱)方式,
預算就留在你自己的心裡了,火力的話就要考率到瓦斯分式,
以及電熱分式,瓦斯的話,我也會選李老師的Huky500,
電熱的話,我會選RF300,供你參考....

如果你可以等的話,雖然達哥還沒有成品,但是從達哥之前
自用機就是自製,以及這次有黃哥的加持,我覺得應該是
可以期待的(當然如果不急的話)
22：小莫: 2012/12/24 (一) 00:08:48: 感謝POKO大大提供寶貴意見.
所以李老師的HUKY500對於新手來用應該綽綽有餘吧!!
預算方面就是想說是第一次入門.就不敢想用專業機種.
少說1KG機種也都要破10萬
我也很期待達哥和黃哥共同研發機型..
23：ㄚ黃 : 2012/12/24 (一) 06:53:05: 是更正喔，是達哥開發的，小弟只是因為有買一台，所以達哥會讓我知道一些進度細節而已
24：kenny :
2012/12/24 (一) 09:33:19: 達哥,這台新製烘豆機必定很不錯的,祝福您成功順利,早日完工 !!
25：小莫: 2012/12/24 (一) 13:54:11: 那我看我忍耐一下~期待達哥的傑作!!
26：達哥 : 2012/12/24 (一) 18:00:48: 小莫
不要等我這台機子因為這台機子短時間內是不可能量產的
我估計至少要到4-5月份才有可能會推出因為我跟阿黃兄這兩台機子是樣品機皆由本人親自打造完成後還要測試所以還有很長的一段路要走
27：ㄚ黃 : 2012/12/24 (一) 18:21:00: 嘿啊!
DIY跟量產要考慮的是差異頗大，
例如我的軟體，現在大家使用，我可以東改西改，
出槌了大家反應給我，我就修一修....。
可是如果真的要賣了，那考慮的可不是"現在能用、自己會用"這麼一回事而已。因為一旦出槌，善後可不是一件簡單說說就算了的事
28：ㄚ黃 : 2012/12/24 (一) 20:49:29: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356353369.jpg 多塔征服者
29：達哥 : 2012/12/24 (一) 21:24:33: 阿黃兄
我的輸入是用手打的這種曲線圖也可以畫出嗎還是只有用USB溫度計才會有這功能呢
30：ㄚ黃 : 2012/12/24 (一) 21:34:58: 可以啊!! 不過要3.04版，現在我在試用，尚未發行!!
31：達哥 : 2012/12/24 (一) 22:05:51: 阿黃兄我的SKYPE:kent533522
32：小莫: 2012/12/25 (二) 00:58:29: 感謝達哥.黃哥的建議!!
那我就先買台能上手的先烘看看吧!
要是真的該花.我想以後應該也會敗一台專業機!!
現階段先把咖啡樹種好管理好.烘焙部分就慢慢來!
33：Jason:
2012/12/25 (二) 09:05:16: 小莫：種咖啡樹厲害了，最近小弟身邊也是很多人種阿，哈哈
34：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 09:38:21: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356399501.jpg 拉米妮塔征服者，
這是ㄚ黃2011.2進的豆子，估計是2010年生產的，
已經老到不行，完全變成花生殼的顏色
最近把殘餘的烘了，依然香氣讚，油脂厚!!

有沒有人也研究ESPRESSO的，有機會一起團購這支如何?
35：Jason:
2012/12/25 (二) 10:48:14: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356403694.jpg 黃兄：有，我也有在玩espresso，看來油脂很多阿～！！
這支手沖感覺如何啊？
圖片是雙份的esp!!

達哥：有點事情想跟您請教，不知道方不方便聯絡小弟？
freshroastkan@gmail.com
感恩啦！
36：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 11:02:41: JASON兄，
這支的CREMA不輸烏干達，
手沖的口感是甜中帶酸，可可餘韻，具醇厚度。
不過好像只看到守成有進，65KG一袋，也許得找上5、6人湊一年份的量
37：達哥 : 2012/12/25 (二) 11:53:48: Jason 去收信巴
找我有啥是ㄚ
38：小莫: 2012/12/25 (二) 13:22:27: jason 也稱不上厲害.
今年是第二次採收.去年咖啡樹第一次結果.產量不大.今年產能加大.
不知道各位大大有沒有烘焙台灣咖啡的經驗和曲線可以分享!
或許小弟沒仔細爬文.沒看到台灣豆烘焙曲線!!
39：Jason:
2012/12/25 (二) 13:56:54: 黃大：一起團購ok歐，價格上與烏干達差不多嗎？

達哥：小弟已經回信給您了，感恩

小莫：台灣豆小弟沒有烘焙的經驗，要看看版上有沒有朋友烘過歐，而目前手上也沒有台灣豆可以嘗試，哈哈
40：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 14:35:03: 小莫兄
我烘過國姓鄉的，算是不成熟產品，空包彈特多
41：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 14:38:37: 而且台灣豆的價格，通常比莊園還莊園.....令人愛不..下去
42：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 14:47:35: 有圖有證據
http://ppk10559.blog131.fc2.com/blog-entry-405.html#more
43：小莫: 2012/12/25 (二) 16:39:19: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356424759.jpg 黃兄: 你分享的那些咖啡豆衣照片看來真的不敢恭維

小弟分享一下自家栽種的咖啡豆參考一下!!
44：小莫: 2012/12/25 (二) 16:45:18: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356425118.jpg 圓豆
45：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 16:47:35: 小莫兄
你們種在哪支山?
46：小莫: 2012/12/25 (二) 16:51:27: ㄚ黃兄:種在南投埔里...比較靠近埔里中台禪寺附近!
海拔約480M
目前處理方式有分蜜處理和半水洗日曬!
47：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 16:57:20: 480M....一般認知海拔較低，豆質較軟，風味會趨於平淡。
不知小莫兄是否烘焙試喝過，風味如何?
48：小莫: 2012/12/25 (二) 17:06:58: 我也比較擔心這海拔問題.怕海拔高度不夠.豆子密度不高.但是這邊氣候問題.剛好可以塑造出早晚溫差大.現階段還在測試.栽種方面還在學習中.去年採收的有一批大約12公斤請人烘焙過.風味順口甘甜.易回甘.判斷可能是淺培關係會出現酸甘現象.再來就沒烘焙了.目前豆子都保存起來.等買台烘焙機來試烘.
49：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 17:22:42: 小莫兄，給您一個讚!!
50：達哥 : 2012/12/25 (二) 17:49:31: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356428972.jpg Jason
小莫
我找到這台機子烘培量300-1200克
Jason資料我已經傳給你啦
他網路標價9萬實際如何你在跟他們聯絡(殺一下價可能殺的動喔)
51：Eric:
2012/12/25 (二) 20:48:46: 黃兄，那些生豆看起來像是發霉了。建議不要了，
52：ㄚ黃 : 2012/12/25 (二) 20:53:31: 哈哈~~我又沒有喝
53：達哥 : 2012/12/25 (二) 21:31:42: 小莫
你咖啡樹是什麼品種ㄚ
54：小莫 : 2012/12/25 (二) 23:00:10: 達哥
阿拉比卡延伸種..感覺很像波旁..但又不像
因為每年都有產...
我想應該很多雜交種了!快分不出來了.只能知道是阿拉比卡
55：小莫 : 2012/12/25 (二) 23:03:05: 達哥
感謝你的建議...那部機器要是能殺應該也殺不到多少!
我想說先買HUKY500來玩看看不知道如何?
預算上應該也是一大考量.畢竟是初體驗!!
56：小莫 : 2012/12/25 (二) 23:15:46: 謝謝阿黃兄的讚!!小弟會更加努力!!
57：Jason:
2012/12/26 (三) 10:50:31: ㄚ黃兄的台灣生豆，價格比莊園還要莊園，品質比商業豆還要商業
，我嚇到了～～
小莫兄種得生豆看起來不錯歐～～
另外
小弟有機會跟另一些台灣種咖啡的農者聊天，他們有提到，現在的比賽，都。。。。。參考就好～～！！
58：小莫: 2012/12/26 (三) 12:07:23: Jason謝謝您的讚賞!!..比賽也是一種交流的方式.目的不只是得名不得名.更重要的是要提升彼此對咖啡品質要求.要是只重於形式上的比賽.那真的會失去比賽的意義!
59：達哥 : 2012/12/26 (三) 12:35:05: 小莫
HUKY500不錯喔我就是參考他設計的
jason
你對台灣生豆的形容真是太搞笑啦XD~XD~XD
60：ㄚ黃 : 2012/12/26 (三) 13:27:30: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356499650.jpg 水洗瓦哈那
61：ㄚ黃 : 2012/12/26 (三) 13:29:05: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356499745.jpg 這一鍋因為測試軟體，所數據有點怪，
62：Steven:
2012/12/26 (三) 23:37:38: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356536259.jpg 藍眼曼+海龜豆，想用曼特寧補一下海龜豆稍嫌清淡的味道
63：ㄚ忠 : 2012/12/27 (四) 08:58:48: ㄚ黃早安
請問這一鍋水洗瓦哈那進二爆約多久時間
最近正在練習烘黃曼
烘培度進二爆後約30秒
64：ㄚ黃 : 2012/12/27 (四) 09:18:34: 哈哈最近的那鍋水洗瓦哈那不太好喝，因為測試程式數值有些錯亂，所以烘的時間才12分多，風味帶暗沉的酸! 看板上其他咖友有沒有經驗分享
65：達哥 : 2012/12/28 (五) 13:10:40: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356671440.jpg 今天開烘一鍋哥斯大黎加密處裡
66：達哥 : 2012/12/28 (五) 13:12:05: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356671526.jpg 這是現在使用中的第一代DIY烘豆機(土炮)
67：Steven:
2012/12/28 (五) 14:50:13: 達哥拿到新豆子就開烘啦?(曲線裡面是寫瓜地馬拉微微特南果)
68：達哥 : 2012/12/28 (五) 14:54:21: 這是我自己的存貨啦
69：ㄚ黃 : 2012/12/28 (五) 15:41:18: 我今晚就得烘東.安東尼莊園那支了
70：大頭 : 2012/12/28 (五) 17:17:24: 昨天買了4公斤的生豆東帝汶的阿拉比卡 G1和印尼的羅姆達 G2..一個2百不到一個百元出頭

都是很便宜的豆子準備供給年節時親友喝..都深焙加奶又加糖.人家就是喜歡這個很咖啡的"咖啡味".要我用3~4百元的豆子.太浪費了.
過幾天有烘再上生豆和熟豆的圖.
71：達哥 : 2012/12/28 (五) 17:54:54: 因該是我一直想喝哥斯大黎加(只剩最後的310克了)但我今天烘的是微微特南果
72：YW: 2012/12/28 (五) 22:37:57: 達哥
請問，你的那台第一代DIY烘豆機，前面黑色檔片是控制風門用的嗎？
什麼材質？手動上下調整嗎？還是 on/OFF 而已？
謝謝～
嗯，阿黃要不開一版，可以給大家po 自家的寶貝機器，大家交流交流～
73：ㄚ黃 : 2012/12/28 (五) 22:55:18: YW兄，您就直接開版吧!
74：YW: 2012/12/28 (五) 23:27:56: 唉唷～我的是幾粒米前幾代，說外觀沒外觀，功能沒功能，還是請先進先開個頭吧！
75：ㄚ黃 : 2012/12/29 (六) 01:01:43: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356714103.jpg 這次買的東安東尼蜜處理
76：Bruce :
2012/12/29 (六) 01:41:44: 豆子好漂亮!!
77：達哥 : 2012/12/29 (六) 07:45:40: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356738340.jpg YW
你說的黑色擋板是鐵片(建議不要用鐵做會生鏽)上面鎖上一個白鐵T型3通這三通會接吸銀皮的風扇,這只是一個門掀開和關上
78：yw : 2012/12/29 (六) 15:12:25: 達哥
學習了，感謝
你這臺很像colin的那臺
我的幾粒米抽風處如果只是吸煙軟管罩住下豆口，沒有很緊密，這樣會影響效果吧？銀皮都抽不出來，我是用自然對流抽煙的，沒風扇
79：達哥 : 2012/12/29 (六) 17:28:11: WY
這台是仿colin的那臺我也有跟colin討論過
其實只要有罩住下豆口排煙是沒問題但要吸銀皮就一定要有風扇才吸的出來但相對豆子可能也會跟著出來
80：Bruce:
2012/12/29 (六) 17:48:30: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356774510.jpg 烘豆機換個方向...把排煙口向著窗戶...在吹電風扇...
81：Bruce:
2012/12/29 (六) 17:49:55: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356774595.jpg 結果第二鍋不小心下豆了...Orz......只好乾脆全下........二次脫水.................搞不好會出一鍋不酸(沒味)的科契爾..............XD
82：Bruce:
2012/12/29 (六) 17:51:48: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1356774709.jpg 第一次培深一點(除了出包以外...XD)
83：Jason:
2013/01/02 (三) 10:10:43: 達哥，您那台看起來是半直火？？
84：達哥 : 2013/01/02 (三) 13:22:56: Jason是半直火沒錯ㄚ
你試機試的如何ㄚ
85：Jason:
2013/01/02 (三) 16:35:45: 達哥：這禮拜天會去試機，已經約好了，哈哈，超期待的！
86：ㄚ忠 : 2013/01/02 (三) 17:10:25: 達哥請問您的機子上面有蓋子嗎
我的土炮和您類似
差別在桶身佈滿動動
87：達哥 : 2013/01/02 (三) 18:04:31: 阿忠你那屬於洞洞鍋(直火烘焙)本來想加一個蓋子的但太麻煩了所以放棄
88：達哥 : 2013/01/05 (六) 13:20:42: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357363242.jpg 2013年的第一鍋吉力馬札羅圓豆
爆音幾乎都快要聽不到了
89：Steven:
2013/01/05 (六) 13:34:47: 吉力馬札羅PB的確爆音極小，非常難判斷
90：Steven:
2013/01/06 (日) 14:08:23: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357452503.jpg 開年第一烘，封起來一下下再打開就很香了
91：Steven:
2013/01/06 (日) 14:12:59: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357452779.jpg 黃金曼特寧
92：Bruce:
2013/01/06 (日) 23:27:25: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357486046.jpg 頂上曼...準備跟Steven來AB test一下...XD
93：ㄚ忠 : 2013/01/08 (二) 10:13:27: 達哥請問您po上網的火管可以多訂購一支嗎
94：ㄚ忠 : 2013/01/08 (二) 10:13:39: 達哥請問您po上網的火管可以多訂購一支嗎
95：ㄚ忠 : 2013/01/08 (二) 10:13:57: 達哥請問您po上網的火管可以多訂購一支嗎
96：達哥 : 2013/01/08 (二) 13:08:46: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357621726.jpg ㄚ忠
這是火管組的尺寸
你確定需要用到4根火頭(火力強大)
價格不便宜一組要2100(微壓表很貴)
97：ㄚ忠 : 2013/01/08 (二) 17:13:15: 請問達哥這組火管是否適合幾立米機使用
我有微壓表
下班後回區量量尺寸
謝謝您
98：達哥 : 2013/01/08 (二) 17:15:09: ㄚ忠
可以拍張照片讓我看一下你的機子我才有辦法評估
99：ㄚ黃 : 2013/01/08 (二) 19:51:44: 達哥:
那裏的工作溫度用鐵福隆止瀉帶沒問題嗎? 我有引擎汽缸用的銅質密封膠....
100：達哥 : 2013/01/08 (二) 20:55:25: ㄚ黃兄
我現在用的機子也是這樣用烘了塊一年了
還是你的火管組我幫你加工好(火銅管螺紋)你回去再
上膠密封
101：ㄚ黃 : 2013/01/08 (二) 21:38:47: 哈哈! 您都當了一年白老鼠了，我還怕啥~~
102：達哥 : 2013/01/08 (二) 21:42:09: 想當初我也是抱著生命危險在試機
103：ㄚ忠 : 2013/01/09 (三) 08:39:10: 達哥我今天下班回去拍照
明天會po上網
再麻煩您了
謝謝您
104：yw : 2013/01/09 (三) 20:37:27: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357735047.jpg ㄚ忠，你也用幾粒米阿? 我也是喔。這一組火排如果是4支火排+壓力表+針閥=$2100這樣好像不貴! 看的我也想改機了，就怕工藝不好。看火排圖片18.5cm 寬度應該夠，但2火排好像就夠了。看看我的幾粒米吧~獻醜了~我溫度計改由後方中心軸插入桶內,比較不會卡到撥片,後來幾款有都採用我這建議了.
105：達哥 : 2013/01/09 (三) 21:11:24: 看這樣機米粒要改機真的工程浩大因為板子好像黏死的狀態不好加工
106：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 08:32:38: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357777959.jpg 達哥早安
這是我幾利米機照片
桶身4排(之前說錯了佈滿洞洞)孔兩側也有開孔
我是想買了火排再請人加工架子放置火排管
麻煩您看看了
107：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 08:34:49: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357778089.jpg 達哥
108：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 08:53:26: yw
早安請問您的火源是那一種
我也是想2個火頭也許就夠了
這方面可以請教達哥
還有照片不過似乎無法連續po
待會再po
請問您有烘到2爆中嗎
最近幫一個朋友烘黃曼
從未烘過
是否有曲線可供參考
感恩
109：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 09:19:45: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357780785.jpg 達哥
110：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 09:25:19: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357781119.jpg 照片
111：YW : 2013/01/10 (四) 10:55:08: ㄚ忠，我的火源跟你一樣，瓦斯爐~ 黃曼我都烘到2爆開始就關火，15秒內下豆。FYI~
112：達哥 : 2013/01/10 (四) 12:34:11: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357792451.jpg ㄚ忠
我需要這些距離1-2-3的尺寸
113：ㄚ忠 : 2013/01/10 (四) 12:34:31: 謝謝YW的說明
114：達哥 : 2013/01/10 (四) 12:36:00: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357792560.jpg ㄚ忠
這是大概的設計兩支火管
115：YW : 2013/01/10 (四) 13:10:38: ㄚ忠，更改火排加熱會比瓦斯爐均勻嗎?你的烘鍋前後要不要擋起來比較好? 造就ㄧ個均勻加熱空間，也可補充抽風時的熱空氣損失，你覺得呢? 如果用火排，烘鍋可能要墊高點加熱比較好?不會太局部加熱。以上是我的想法，沒根據的。
116：達哥 : 2013/01/10 (四) 13:20:27: 就像yw說的整個機台要墊高看這距離火管口跟瓦斯爐距離一樣
我覺得幾力米他這樣設計剛剛好火排看起來很炫但使用紅外線瓦斯爐溫度會比較穩定受熱面積比較均勻
117：ㄚ黃 : 2013/01/10 (四) 14:05:27: 達哥，
如果筒身金屬厚度夠的話，可以避免局部加熱地效果出現
118：Jason:
2013/01/10 (四) 15:34:22: ㄚ忠：黃曼曲線我有，但因為我跟你機器不同，有需要我再給你參考，我的是RF300，測豆溫～～
119：達哥 : 2013/01/10 (四) 18:11:17: ㄚ黃兄
因為土炮的璧厚太薄所以新機的內桶是用3mm的璧厚
120：ㄚ黃 : 2013/01/10 (四) 18:49:22: 嘿嘿~~達哥您早就考慮到了
121：Poko :
2013/01/11 (五) 00:31:51: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357835512.jpg 持續一週又溼又冷的天氣,直到今天才趕緊烘上2013的第一烘,
為了調整折返點的溫度,這次入豆溫度又增加了5點,來到220度
上次室溫17度,215度入豆=>折返最低溫45.4度,
本次室溫14.5度,220度入豆=>折返點低溫46.3度

日曬曼特寧圓豆(二爆初下豆)
122：Bruce:
2013/01/11 (五) 00:53:17: POKO兄...你的折返點溫度怎麼會這麼低啊?...還有這麼高溫下豆..豆子外皮會不會燙傷啊?XD
123：Jason:
2013/01/11 (五) 09:01:09: Bruce兄：POKO兄用機器是跟我一樣RF300，折返點溫度都是這麼低，除非豆子100g左右，要不然，都是45～65左右，我是覺得因為是測豆溫的關係啦
124：kenny :
2013/01/11 (五) 09:14:26: 試傳烘焙
125：Steven :
2013/01/11 (五) 09:15:42: 如果是測豆溫的關係就不用調整入豆溫度啦，一直往上調好像也不太好
126：kenny :
2013/01/11 (五) 09:19:29: 不錯的摩卡
127：kenny :
2013/01/11 (五) 09:32:30: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357867950.jpg 摩卡烘焙.
128：kenny :
2013/01/11 (五) 09:46:37: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357868797.jpg 團購雪峰比對.
129：Poko :
2013/01/11 (五) 13:07:43: TO Bruce兄 & Jason兄,
1.
感謝Jason的說明,我還真沒仔細想過這"折返低溫"的差別,
只怪自己"專注"在瞭解,以及配合RF300,而忘了去跟普遍
個人用烘豆機機去做比較....我所知道的RF300烘焙曲線,
確實大部份如Jason兄說的,就是落在50~65間,而我會出現
40~50間,我是定調為K-type測溫點的位置差異,

2.
另外就是,RF300除了是直接接觸咖啡豆測豆溫外,他的觀豆處
(專業的是觀豆窗),是開口式開放的,所以在倒入生豆後,
轉動翻炒+物理溫度熱能變化時,有比較大的空間(或面積),
接觸到常溫空氣,所以(應該)才會發生比較低的折返溫度
130：達哥 : 2013/01/11 (五) 13:19:11: Jason兄
新機什麼時候會到ㄚ
131：Poko :
2013/01/11 (五) 13:27:19: Steven
如果是測豆溫的關係就不用調整入豆溫度啦，一直往上調好像也不太好
-----------------------------------
To Steven兄,
可謂一語驚醒夢中人,我想應該就到220度了,會從200到220,
有其2,主要是天氣,氣溫的關係,另外當然是希望拉到50度以上

1.氣溫關係,
除了配合季節,火力調整加減個10~20度,也想靠著拉高入豆
溫度來達到小弟烘豆的Tempo,小弟節奏為,大約固定在9分時,
要在170度上下

2.曲線圖
ㄚ黃兄的烘焙記錄圖上,最低溫是50起跳,某心上只是為了
不要低於50就是了(=_=汗),不過據阿黃兄的V204版,50度
以下的數據應該就有解了.
132：ㄚ黃 : 2013/01/11 (五) 14:08:49: 2.04 應該週日會釋出吧~~
至於POKO兄所言K-type測溫點的位置差異，我提供我的實際情況給您比較
1.我也是使用K-TYPE探針，範圍是400度C，直徑1.6MM
2.我也是直接測豆溫，只要探針尖端拿出來是光亮的，就代表他有跟滾動中的豆體接觸
3.下豆後我的最大火力每分鐘溫升可以達到20~25度，我發現您的溫升大約是10度上下，換句話說我們之間的熱源加熱能力是否有明顯差距。我從常溫開始熱鍋到200度約是1分鐘
133：Jason:
2013/01/11 (五) 14:23:35: 達哥
新機最快我預計是5月吧，哈哈！
期待～！！

我回想之前我使用幾粒米時，熱鍋至220，通常下豆會在120-150，因為當時測溫點不再豆子上
134：Poko :
2013/01/11 (五) 15:45:19: To ㄚ黃兄,
1,檢查了一下我的K-type,確實光亮,所以應該測溫正常
2.黃兄你所說的每分鐘升溫(烘豆節奏),我也注意到了,
我的烘豆機節奏,100度後,約略會控制在每分鐘10度,至於
熱鍋我也有觀察記錄過,平均室溫到200度,約要5分鐘(然後下豆)
3.其實上述第2點(ㄚ黃兄的第3點),我覺得很有可能最大
的差異是在,我使用的烘豆分式是電熱加熱,而你們大部份
使用的是~瓦斯,所以火力上就先決定了不同的烘豆節奏.
135：ㄚ黃 : 2013/01/11 (五) 18:23:54: 嗯~~不同的烘豆機，不同的烘豆節奏!!沒錯

等收到達哥二代目之後，我就有兩台烘豆機了，所以可以預告，到時後發行 X.XX.XX 版，將會有紀錄不同烘豆機的欄位....哈
136：達哥 : 2013/01/11 (五) 18:31:14: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1357900274.jpg ㄚ黃兄
新機現在溫度計的量測點會整個埋在豆子裡撥板也開槽閃過溫度計
你這組撥板我也會一起開閃溫度計槽
137：ㄚ黃 : 2013/01/11 (五) 19:19:59: 達哥，到時候您要把尺寸給我，不然我不知道怎麼折
138：達哥 : 2013/01/11 (五) 20:06:40: ㄚ黃兄當然這是一定要的啦
139：阿忠 : 2013/01/13 (日) 12:25:31: 達哥您好
1是14.4公分,2是1.7公分,3是17.5公分
140：達哥 : 2013/01/13 (日) 12:38:58: ㄚ忠
你確定要做火管著樣火力會集中在一直線喔對薄鍋有一定的影響
141：阿忠 : 2013/01/13 (日) 12:52:27: to YW
我有用一個0.5公分的不鏽鋼罩罩住筒身,謝謝您~

TO Jason請您給我黃曼的曲線.謝謝您~

我也是用K-TYPE探針測豆溫,回升溫約在80度至120度之間,我覺得回溫點和烘培氣溫有很大關係
請問大家烘第2鍋以後
會讓鍋內溫度回到常溫
再烘第2鍋嗎
可否請大家說說對回溫點高低差
對後續火力的影響和想法
我有觀察比對我的烘培記錄
發現回溫點在85至110之間(以我的記錄)
後續升溫到約150度時
時間大約一樣
142：阿忠 : 2013/01/13 (日) 13:03:13: 達哥
所以您覺得火排對幾利米這種薄鍋並無幫助是嗎
我幾乎都在烘淺培耶加
也一直想用短時間快炒下豆
但總覺的火力不夠大
影響我下豆時間
請問達哥用火管火力會比現有瓦斯爐大嗎
143：達哥 : 2013/01/13 (日) 13:23:06: ㄚ忠
你想想火排是2支一直線而紅外線瓦斯是一整個大圓依我現在
的土炮使用火排熱機到170度要4分鐘火力全開(一支火嘴此火嘴以改良過超大火力)你覺得火排和瓦斯爐兩個比較起來誰比較快
144：yw : 2013/01/13 (日) 16:09:03: ㄚ忠：如果你覺得火力不夠，先拿到廚房用的瓦斯爐測看看，就知道了。還有如果抽風太大也會影想熱氣集中與溫升。大家建議你的是加熱均勻性，你關切的是火力，但兩者都要兼顧喔！
145：阿忠 : 2013/01/13 (日) 16:17:15: 謝謝達哥和yw 的說明
感恩
146：ㄚ忠 : 2013/01/14 (一) 08:52:35: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358124755.jpg YW
這是我的蓋子
147：YW : 2013/01/14 (一) 10:11:58: ㄚ忠 :
嗯~蓋子是原來設計吧~我嫌拿起來沒地方放，所以已改為掀蓋式的，哈哈。溫度計你也可以改為後方插入，我覺得比較不會卡卡的。
148：Jason:
2013/01/14 (一) 11:14:46: 阿忠：好，我今天回家找紀錄，明天po給您。

達哥：我看過一種放測溫線的方法，就是從滾筒軸心，整隻軸中空，然後測溫現從那裡穿過去，給您參考。
149：達哥 : 2013/01/14 (一) 12:26:18: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358137578.jpg ㄚ忠
再給我這1和2的尺寸
這火排有打算要做嗎
如要做要等到過完年才有時間喔(工廠趕過年出貨忙ㄚ)
Jason
這種放法我知道現在的幾粒米機子都改成這種設計
這種設計馬達部份一定要用齒輪或皮帶傳動才可閃過溫度計
150：ㄚ忠 : 2013/01/14 (一) 12:49:31: YW
這是我後來請人加工的
原來世薄薄的鋁片而且沒密封
達哥
下班我再回去量
謝謝您
151：ㄚ忠 : 2013/01/14 (一) 12:53:24: 達哥
請問2的尺寸是底座外緣至微讀表外源的尺寸嗎
152：達哥 : 2013/01/14 (一) 12:59:05: ㄚ忠
微壓表大小
153：達哥 : 2013/01/14 (一) 15:04:40: ㄚ忠
我還需要為壓表的品牌我需要查螺紋大小
154：ㄚ忠 : 2013/01/14 (一) 16:32:19: 達哥
收到下班會看清楚
155：Jason:
2013/01/15 (二) 16:39:01: 阿忠：因為ㄚ黃兄的軟體，我打不開（阿黃兄救命阿）
所以，我先直接打給您好了，您參考看看
1分 75度
2分 96度
3分 121度
4分 141度
5分 158度
6分 174度
7分 182度
8分 187度
9分 194度
10分 201度
10分42秒 202度一爆
11分 203度
12分 210度
13分 224度
13分09秒227度二爆
下豆 13分20秒 231度
156：ㄚ黃 : 2013/01/15 (二) 16:47:58: jason兄，打不開是怎樣??
157：Jason:
2013/01/15 (二) 17:23:49: ㄚ黃兄：我覺得我的程式應該要更新了，上次沒有更新到，因為小弟沒有使用USB讀溫度的，所以本來都能開，就也沒更新，剛剛去寫紀錄，打開後，按烘焙批次，就強制關掉了，哈哈，金害，我沒有follow到最新的版本吧？
158：ㄚ黃 : 2013/01/15 (二) 17:47:49: 強制關掉? 沒有任何訊息嗎?
159：ㄚ忠 : 2013/01/16 (三) 09:04:45: 謝謝Jason
感恩
160：ray633 :
2013/01/16 (三) 15:45:52: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358322352.jpg 2.04版第一烘~盧安達安芭肯達，一樣還沒試喝...小弟覺得這版好玩的地方在一邊烘焙一邊即可看曲線斜率是否偏差，可以適時修正火力及風門，好玩啊！謝謝丫黃兄...
161：Jason:
2013/01/17 (四) 14:02:51: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358402571.jpg 感謝ㄚ黃大的幫忙，小弟的問題解決了～！！哈哈！！
分享一下鼎上黃曼的曲線
口感描述：核桃味極重加上焦糖甜味雙重享受，無酸味
162：Poko :
2013/01/17 (四) 14:35:45: Jason兄請問一下,
你是用RF300的電熱版,還是瓦斯版?
163：Jason:
2013/01/17 (四) 15:28:05: Poko兄：我用的是直火版的歐～～
164：Poko :
2013/01/17 (四) 23:39:52: Jason兄,瞭解了...難怪你們的溫度火力,說上就上..
165：Steven:
2013/01/18 (五) 00:11:15: 我覺得鼎上黃金曼有很濃的燒仙草或是仙草茶的味道，蠻喜歡的
166：ㄚ忠 : 2013/01/18 (五) 08:43:15: 我也覺得鼎上黃金曼有很濃的燒仙草或是仙草茶的味道
一爆結束下豆很不錯
雖然很少喝
感覺喜歡
同事也喜歡
偶而嚐嚐其他豆
感覺不一樣的味道
在咖啡的世界裡會更快樂
167：ㄚ忠 : 2013/01/18 (五) 08:45:33: 達哥早安
尺寸是22公分及直徑5.5公分
廠牌看不出來
我待會把照片po上來請您看看
謝謝您
168：Jason:
2013/01/18 (五) 08:48:28: Poko兄：是阿，直火好玩的地方就在這～～
Steven＆阿忠兄：下次我也來玩看看燒仙草味的黃曼，哈，感謝分享～
169：YW : 2013/01/18 (五) 10:35:08: 黃金曼特寧的風味真的不錯，但我不會形容類似哪種味道，但我稱它為"高貴的味道"。
170：ㄚ忠 : 2013/01/18 (五) 15:31:18: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358494278.jpg 達哥
這是微讀表的照片
謝謝您
171：ㄚ忠 : 2013/01/18 (五) 15:38:39: 達哥
英文字是PRESSURE GAUGF
172：達哥 : 2013/01/18 (五) 15:53:54: ㄚ忠
我知道要怎麼配了
173：YW : 2013/01/21 (一) 21:27:11: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358774832.jpg 鼎上黃金曼特寧
第一次分享曲線，烘的有點快～可能脫水不夠～哈哈
174：YW: 2013/01/21 (一) 21:47:58: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358776078.jpg 另一支程式試烘，曲線分享～
2013_01_21-Tanzania Ruvama AAA坦尚尼亞魯沐瑪(Ruvuma)
175：達哥 : 2013/01/22 (二) 12:29:29: ㄚ黃兄
我測試了火排的火力用一般的瓦斯調節器(輸出量1公斤)感覺有點小火你之前有提到熱鍋到200度約是1分鐘我怕一般的瓦斯調節器可能會不夠力我有試過用中壓調節器火力真的很強大但瓦斯壓力不是很好調整我這幾天會去特力屋買出氣量較大的瓦斯調節器(輸出量3公斤)試試看會不會比較好用
176：ㄚ黃 : 2013/01/22 (二) 12:39:33: 達哥，
你現在用的是3MM厚鍋，熱鍋當然會比較慢不是嗎?
我想新機器到了以後，
自己必定要花上一段時間去適應它
177：達哥 : 2013/01/22 (二) 13:29:13: ㄚ黃兄
就是用3MM厚鍋的厚鍋所以我才需要找出最適合火排的瓦斯調節器這樣才能在需要大火快炒時火力的供應能夠穩定
178：ㄚ忠 : 2013/01/22 (二) 16:01:03: 達哥請問若我買了火頭
可以請工廠幫忙作支架嗎
謝謝您
179：達哥 : 2013/01/22 (二) 16:05:56: ㄚ忠
我幫你把火管加支架一起設計但要過年後到時設計圖在發上來
180：ㄚ忠 : 2013/01/22 (二) 16:47:13: 謝謝達哥
181：Poko :
2013/01/23 (三) 00:52:54: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1358873574.jpg 阿杜莉納科契爾G2
218度關火滑行40秒,222度進入二爆,229度下豆
182：ㄚ黃 : 2013/01/23 (三) 08:11:01: POKO兄，豆子很均勻喔
183：Poko :
2013/01/23 (三) 23:58:33: ㄚ黃兄,應該是水洗豆的關係.

去年10月買的這批,阿杜莉納科契爾水洗G2,真的很好烘,
一樣的烘焙度,比起同時買的日曬耶加還要醇厚,
原以為日曬的耶加口感會比較豐富多層次,
結果烘了兩次,味道反而呆板,口感單薄.
184：達哥 : 2013/01/24 (四) 20:24:16: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359030257.jpg ㄚ黃兄你的主機(烘豆機搞定啦)吸銀皮機還在努力
185：達哥 : 2013/01/24 (四) 20:25:15: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359030316.jpg 用重錘
186：達哥 : 2013/01/24 (四) 20:26:23: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359030383.jpg 整台機台有點重量喔(下豆)
187：達哥 : 2013/01/24 (四) 20:28:10: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359030490.jpg 白色膠膜你回去再撕下,木柄是取豆勺
188：Steven:
2013/01/24 (四) 20:56:27: 好讚下豆方式，感覺很棒的機子
189：ㄚ黃 : 2013/01/24 (四) 22:18:51: 夭壽讚哩~~達哥! 你這程度還算DIY嗎?
190：ㄚ黃 : 2013/01/24 (四) 23:03:56: 達哥，為你的的機器命一個名吧
191：達哥 : 2013/01/25 (五) 13:14:17: ㄚ黃兄
此烘豆機命名為Kent500我有試運轉生豆100克取豆勺還撈的到560克運轉也沒問題
192：Jason:
2013/01/25 (五) 16:48:26: 達哥：Kent500好名字，應該很有成就感對吧？超讚的～！！
Poko：您說
原以為日曬的耶加口感會比較豐富多層次,
結果烘了兩次,味道反而呆板,口感單薄.
請問您這兩次的烘焙度，是如何呢？
193：Jason:
2013/01/25 (五) 16:48:38: 達哥：Kent500好名字，應該很有成就感對吧？超讚的～！！
Poko：您說
原以為日曬的耶加口感會比較豐富多層次,
結果烘了兩次,味道反而呆板,口感單薄.
請問您這兩次的烘焙度，是如何呢？
194：達哥 : 2013/01/25 (五) 20:14:17: Jason
ㄚ黃兄的Kent500-NO.2完成是很有成就感,NO.2組裝很順利昨晚就組裝完成早上已經試運轉沒問題但NO.1(我的)從早上組裝到現在都還沒搞定明天繼續努力
195：ㄚ黃 : 2013/01/25 (五) 20:57:53: 達哥~~
那我是不是可以提早去載回來 ^.^
196：達哥 : 2013/01/25 (五) 21:35:46: ㄚ黃兄
我想下禮拜吸銀皮機就會完成你想何時來載ㄚ
197：ㄚ黃 : 2013/01/25 (五) 21:54:53: 下周五白天去載
198：Steven:
2013/01/26 (六) 00:04:24: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359129864.jpg 象豆真的很大顆，烘焙過程中味道很清爽，有一個程式問題是如果先存檔，想把刪項的時間刪掉，好像就沒法刪掉，存檔後又跑回來，除非完全沒存檔過才可以刪。用USB溫度計下豆好像有個缺點，感覺那按鈕快壞了，按了好幾次都還沒下豆XD
199：ㄚ黃 : 2013/01/26 (六) 00:09:35: STEVEN兄，
您說的按鈕是程是畫面的還是溫度計上面的?
200：Steven:
2013/01/26 (六) 00:18:55: 溫度計上面的....感覺快壞了，從15分要下豆按到15分25秒他才下豆，我豆子已經在冷卻了，大家用這款的小心點XD
201：ㄚ黃 : 2013/01/26 (六) 00:20:28: 那個鈕扣開關應該很容易更換才對，我是把貼紙撕下來直接按開關，目前沒問題。
202：達哥 : 2013/01/26 (六) 12:14:22: ㄚ黃兄
吸銀皮機也搞定了
203：ㄚ忠 : 2013/01/28 (一) 09:21:11: Poko早安
日曬的耶加我都是在一爆密集開始就下豆
依我烘的經驗
他會比水洗果酸味較為濃郁
除非時間烘過頭了
204：Poko :
2013/01/29 (二) 01:20:09: To Jason,
你好,我前兩次的日曬耶加,都是烘到中度烘焙,
一爆尾,不到二爆,測溫加上誤差的話,約216度~~220度下豆
205：Poko :
2013/01/29 (二) 01:23:33: To ㄚ忠,
你好,不知道您的沖煮方式為何?
因為我是用半自動機,跟老婆也都是喝拿鐵為多,
所以沒有試過烘中度烘焙前就下豆的(一爆結束前),

不知道,喝espresso以及Latte,太淺焙的豆試合嗎?
同款豆,烘焙度是不是會影響到Crema的多寡?
雖然沒有刻意的記錄,可是我發覺,幾次中度烘焙的豆
Crema好像是有比深烘焙的豆稀一點,當然這沒有很嚴謹
的烘焙對照紀錄?不知道各位有這方面明確的答案嗎?
206：Jason:
2013/01/29 (二) 09:50:34: Poko：雖然跟您手上的耶加豆一定屬於不同批次的，但我自己的經驗是，耶加烘到一爆尾，他原本的花香味會消失，味道會比較布豐富，另外，espresso或加鮮奶的話，我自己會比較偏向二爆初，但不會只用耶加，會加一些打底的豆子，讓味道跟crema更豐富一點，給您參考歐。
207：Jason:
2013/01/29 (二) 09:52:42: 達哥：真的要找時間分享給我們大家看您製作的神器啦，哈哈，我覺得大家一定很有興趣的～！！我也超期待的～！！
208：ㄚ黃 : 2013/01/29 (二) 11:21:46: 我的KENT-500週五就會去載了，到時來貼篇開箱文，好好表揚一下達哥。
達哥，您要不要在機器上簽名刻序號啊? 呵呵
209：達哥 : 2013/01/29 (二) 12:18:21: Jason
你把我說的太好我會很不好意思欸讓阿黃兄來拍照放上來好了(ㄚ黃兄遠遠的拍就好了,面板擦的不是很乾淨)
ㄚ黃兄
序號早就刻在內部的角落裡了(刻在外面太顯眼)
210：Poko :
2013/01/29 (二) 12:43:54: 真的是非常期待達哥的傑作,ㄚ黃兄KENT-500開箱文....
211：Poko :
2013/01/29 (二) 12:58:42: Jason兄,
感謝您的分享,就是因為偏向espresso及拿鐵,
所以烘焙度上,就不得不犧牲中度烘焙度前的果香,以及果酸,
但又不想失去太多耶加的風味,所以才都是在一爆尾下.

後來也才急於在咖啡展補了曼特寧圓豆,現在是以1比1比例
萃取來增添醇厚度.
212：ㄚ忠 : 2013/01/29 (二) 15:12:34: Poko您好
我都是用手沖的
我雖然不喝espresso以及Latte所以不是很了解
但是我覺得您應該參考Jason的建議不要只用耶加，加一些打底的豆子，會讓味道跟crema更豐富一點
光用耶加可能會太單調了
我覺得耶家較適合單品
而且一爆密集或結束下豆較為合適

ㄚ黃午安
非常期待您的開箱文
213：Jason:
2013/01/29 (二) 16:38:15: 達哥：真的要分享一下啦～！真的～！如果可以我也超想看看機器運轉的感覺，一定超讚的啦～哈哈！
吆喝：開箱文～！開箱文～！開箱文～！開箱文～！開箱文～！

Poko：
因為偏向espresso及拿鐵,
所以烘焙度上,就不得不犧牲中度烘焙度前的果香,以及果酸,
但又不想失去太多耶加的風味,所以才都是在一爆尾下.

我會建議您，先烘。再混
這樣風味絕對會比較好的～
如果以音響來比喻：低音，中音，高音三種享受一次滿足阿～

只是比較搞剛歐～
214：達哥 : 2013/01/29 (二) 17:11:36: Jason
不是我不分享我的工作桌還在改造中(在不完成估計星期五即將斷糧)
215：Poko :
2013/01/29 (二) 19:41:33: Jason & ㄚ忠,
我這個月的Espresso就是如此做,科契爾+曼特寧圓豆
便是採分別烘焙,然後再以1:1的方式混合萃取
216：yw : 2013/01/29 (二) 22:01:34: kent500 開箱文+1
看到功能齊全的烘焙機就忍不住想看看阿
217：ㄚ忠 : 2013/01/30 (三) 09:25:32: Poko 早安
再加上巴西and瓜地馬拉
會更好
218：ㄚ黃 : 2013/01/30 (三) 21:50:55: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359553855.jpg 賣力工作中，即將引退的幾粒米九代
219：達哥 : 2013/01/31 (四) 16:16:55: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359620215.jpg 這是今天用KENT-500烘的烏干達布吉蘇AA
230度下豆13分23秒
220：ㄚ黃 : 2013/02/01 (五) 05:41:05: 色澤真漂亮，達哥!!
221：達哥 : 2013/02/02 (六) 11:01:36: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359774096.jpg ㄚ黃兄紅火問題我把爐嘴換成另一款配合Q3的調節器就解決你把住址E-mail給等爐嘴到了我寄過去給你
圖這是中火2.5
大火可調到3.3
222：達哥 : 2013/02/02 (六) 11:02:36: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359774156.jpg 這是小火
223：大頭 : 2013/02/02 (六) 15:29:04: 哇..小火就是我大火5倍.真猛.我頂多用到0.3KPA..還去淘寶買了2顆1KPA回來裝..
224：大頭 : 2013/02/02 (六) 15:32:36: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359790357.jpg 今天剛好烘了幾鍋..第一鍋暖機不夠爬的有些慢..
225：大頭 : 2013/02/02 (六) 15:33:46: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359790427.jpg 第二鍋..
226：大頭 : 2013/02/02 (六) 15:36:32: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359790592.jpg 第三鍋..黃曼上次碰2暴就下酸太多..這次1分鐘下..
227：ㄚ黃 : 2013/02/03 (日) 21:24:05: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359897845.jpg 昨天用KENT-500 烘豆象豆，很漂亮!!
228：ㄚ黃 : 2013/02/05 (二) 00:17:21: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1359994641.jpg 未到二爆的黃金曼，
真的有仙草味耶!! 即使加了牛奶依舊喝得到
229：ㄚ忠 : 2013/02/05 (二) 10:03:09: 黃金曼我也是烘到二爆前
每個同事都說有仙草味
230：Jason:
2013/02/06 (三) 09:20:28: 達哥的機器，超美得啦～！！
231：ㄚ忠 : 2013/02/06 (三) 09:37:17: 達哥早安
您的烘豆機烘出來豆子看來很優
有點心動
不知您府上住那裡
若您有時間
可否讓我去看看您的烘豆機
也試烘一下下
祝您新年快樂
232：達哥 : 2013/02/06 (三) 10:12:37: ㄚ忠
機子還會再改版一次改版後售價也會跟著報出有興趣的朋友到時候可以開始預購
現在機子還沒改版(預計過完年後將改版)但烘烘焙沒問題本人家住彰化如有想試機的朋友可留言到我E-mail
kent572@hotmail.com
233：Jason:
2013/02/06 (三) 11:24:06: 我覺得達哥這台的完整度比最近一台1kg的機器還要好，嘻嘻，讚！
234：達哥 : 2013/02/06 (三) 19:37:03: 阿忠
你找我阿你把你的手機傳E-mail給我
我才知道是誰打的阿(一般不認識的電話我是不太會接)
235：ㄚ忠 : 2013/02/07 (四) 08:42:04: 達哥請問您的E-mail
236：ㄚ忠 : 2013/02/07 (四) 08:44:37: 達哥找到了
請問何時打電話找你
你較方便
237：達哥 : 2013/02/07 (四) 08:47:14: ㄚ忠
你打來我沒接就是我在忙,忙完我就會回電話
238：ㄚ忠 : 2013/02/07 (四) 09:51:43: 達哥謝謝你
要請你mail你的電話給我
239：達哥 : 2013/02/07 (四) 10:20:20: ㄚ忠
回覆了去收信巴
240：ㄚ忠 : 2013/02/07 (四) 10:41:38: 達哥
謝謝你
241：Poko :
2013/02/08 (五) 01:54:03: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1360259643.jpg 今天烘上次買的安晶的MARABELLA,生豆豆相很整齊,
而且大概因為是象豆,所以讓人感覺起來,就是比較飽滿.

烘到二爆下豆,看到這大大顆的象豆(第一次烘象豆),
真讓我有一種山東大饅頭的錯覺,因為就是很大顆.
242：ㄚ黃 : 2013/02/08 (五) 05:42:39: poko兄，水喔!!
安晶的PACABELLA會在6月左右到貨，喝得習慣的話到時.....
243：ㄚ黃 : 2013/02/09 (六) 20:15:36: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1360412136.jpg 終於跟KENT-500比較有默契了
244：ㄚ黃 : 2013/02/09 (六) 20:18:26: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1360412306.jpg 剛烘的這一鍋，二爆前的皺褶，看起來跟聞起來都不錯
245：達哥 : 2013/02/09 (六) 22:53:21: 恭喜發財阿黃兄這鍋烘的真棒
246：Bruce :
2013/02/09 (六) 23:33:48: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1360424028.jpg Poko兄...你二爆227度下豆喔...跟你的比起來我的真的是淺培... XD
247：Poko :
2013/02/11 (一) 02:47:40: ㄚ黃兄你好,
當然也是很期待新一季的PACABELLA,不過我的marabella
還沒開試喝,再多養(熟)豆一天.看ㄚ黃兄的熟豆圖,豆色好
均勻,都聞的到咖啡香了

Bruce兄你好,
因為都是半自動機萃取,不同豆試了幾次淺中焙,覺得萃取後,
不管是加水成lungo,還是做成Latte,總覺得不夠厚重,
所以現在習慣是烘到中焙以上,touch二爆,或是進入二爆下
豆為主,不過還是會喝喝看,再依照自己要的味道調整.
248：Bruce :
2013/02/18 (一) 01:08:44: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361120924.jpg 開春第一烘~
249：Bruce :
2013/02/18 (一) 01:10:08: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361121009.jpg 新年~好像應該另闢主題~XD
250：Bruce :
2013/02/18 (一) 01:11:10: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361121070.jpg 改版後好好用~畫面不再因為讀取溫度一直跳了~
251：Bruce :
2013/02/18 (一) 01:12:17: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361121138.jpg 象豆真的很大顆
252：ray633 :
2013/02/18 (一) 13:16:48: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361164609.jpg 3.00版第一次使用很讚喔，只是不曉得畫面正上方的"機器"方塊的功能？
253：ray633 :
2013/02/18 (一) 13:35:18: 不好意思，"機器"方塊的功能我找到如何新增了~
254：sin58328:
2013/02/18 (一) 20:39:43: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361191184.jpg 忘了拍照這算是最近練習烘豆比較像樣的一次見笑了
255：ㄚ黃 : 2013/02/18 (一) 23:03:54: 現在用KENT-500烘焙，連混和豆烘出來都挺均勻的
256：達哥 : 2013/02/19 (二) 07:39:38: ㄚ黃兄
等雙排火做好,我看你又要重新適應一下了
257：ㄚ黃 : 2013/02/19 (二) 08:37:08: 嘿嘿~~那是一定要的啦!!
費用何時轉帳給你
258：達哥 : 2013/02/19 (二) 12:12:37: ㄚ黃兄
燈的材料也到了到時兩種一起寄
費用我在E-mail給你
費用等我跟團購再從裡面扣就好了,不夠的部分我在捕
259：ㄚ黃 : 2013/02/19 (二) 15:02:54: OK!!
260：ray633 :
2013/02/20 (三) 13:04:09: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361336650.jpg 3.00版今天出現前五分鐘紀錄消失的NG版，小弟是第一次遇到，也剛好有紀錄到，有沒有人也有這樣的情形？！
261：ㄚ黃 : 2013/02/20 (三) 13:30:31: RAY633兄，前5分鐘都消失嗎?
請問在烘焙過程中溫度有出現嗎?
是烘焙過程(CAFE001A視窗)中溫度計就沒有出現讀值，
還是烘焙完下豆後回到CAFE001S視窗才消失的呢?
我好像發生過前半分鐘會不見的(已修正)，沒發生過5分鐘不見的
262：ray633 :
2013/02/20 (三) 15:09:50: 丫黃兄午安，小弟下豆後溫度讀秒及顯示都正常，待四多分調完風門及火力數值後，才發現這五分鐘消失了，這之前我都在挑豆，不知什麼時候不見的？這感覺有點像重新紀錄？待小弟再多烘幾鍋看看好了，謝謝您啦~
263：ray633 :
2013/02/20 (三) 15:12:41: 折返點溫度999？有可能是USB溫度計跳針吧！
264：ㄚ黃 : 2013/02/20 (三) 16:30:37: ray633兄，請您重新下載更新
265：ray633 :
2013/02/20 (三) 17:13:01: 呵呵，這個更新版讓人心癢癢滴，好想再來開機玩一下，不過今天上午烘的就喝不完囉~只好改天再試了，謝謝丫黃兄...
266：ㄚ黃 : 2013/02/20 (三) 21:16:43: 哈哈，您發現啦?!
267：ㄚ黃 : 2013/02/21 (四) 23:31:12: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361460673.jpg 改用kent-500 烘焙後，一爆跟二爆之間有明顯拉開

這一鍋聖塔克拉拉香氣很讚
268：達哥 : 2013/02/23 (六) 13:10:14: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361596214.jpg 好久沒上來分享曲線啦
今天烘瓦哈納曼特寧
269：Poko :
2013/02/24 (日) 00:54:56: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1361638496.jpg 今年過年期間,結果豆子反而消化的慢,現在才烘年後第一鍋
安晶蜜處理,二爆前下豆,唯一的缺點就是,銀皮太多了

看了上面達哥,及ㄚ黃的曲線,直火真的有夠力,
回溫點都還有100多度,而且直火烘焙的味道,
風味應該更明亮才是,可惜屈就於現有烘豆環境,
電熱比較方便安全
270：arthur :
2013/03/01 (五) 20:35:28: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362141328.jpg 手忙腳亂中完成了個人第一次烘豆~~
機器是Rotate Fun 300電熱版
豆子是買烘豆機附送的巴西Cerrado
271：ㄚ黃 : 2013/03/01 (五) 21:56:02: arthur兄:
我覺得您的首烘失重比會達到18很奇怪，我看數據不至於如此，哪個環節出差呢?
272：arthur :
2013/03/01 (五) 22:36:20: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362148580.jpg 這個我也還在摸索中，新手上路總是一團亂
大致上是跟著傻爸的烘焙曲線在走
只不過光是比對、記錄時間、溫度、調節電熱器就夠忙的
很多環節都顧不上，也沒很注意去看豆子的狀況

環境的話，我是在廚房烘的，沒有窗戶也沒裝風門
只有一爆開始才有打開抽油煙機排煙
生豆的顏色看起來也不是水份很多的碧綠色
剛剛手沖喝完，是柔和的酸味，不過尾味帶了點焦碳味
我在猜，不知道會不會是一爆的時間太短造成的？
273：bee2bee2 :
2013/03/01 (五) 23:05:30: arthur 兄, 我也是RF 300 電熱,
一樣是在廚房,一樣是接近一爆會開抽油煙機,
失重比確實都是在18左右, 烘深一點還會到20...
之後我們可以互相參考數值嚕
274：達哥 : 2013/03/02 (六) 07:37:10: arthur
尾味帶了點焦碳味因該是銀皮抽的不乾盡導致銀皮燒焦
請問你有買傻爸的RF 300 工作桌嗎
275：kenny :
2013/03/02 (六) 09:40:56: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362188456.jpg 安晶象豆
276：arthur :
2013/03/02 (六) 12:26:43: to bee2bee2：

可以互相參考就再好不過了
不然自己悶著頭玩不知道要走多少冤枉路~~

to 達哥：

我沒有買傻爸的工作桌耶，因為也沒有地方放
不過我有考慮要去買麵漏、風管來自製風門
277：bee2bee2 :
2013/03/02 (六) 17:57:56: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362218276.jpg 剛剛特別抓了一把Cerrado來烘, 我烘一爆停+30秒
給Arthur參考看看
我是第一次用ㄚ黃大哥的軟體記錄
有些不熟得地方請見諒
火力就是 RF 300的溫控轉盤
風門1代表上方抽油煙機啟動
風門0.5代表下方冷卻風扇啟動
請參考看看嚕
278：Bruce :
2013/03/04 (一) 00:23:58: to bee22
請教一下~你的一爆點的溫度似乎有點低?
279：arthur :
2013/03/04 (一) 01:18:22: to bee2bee2:
看了你的曲線，想請教幾個問題：
1. 一爆的溫度怎麼好像有點偏低，一般不都是在198度上下，是受氣溫的影響嗎？
2. 「下方冷卻風扇啟動」是指單純打開生豆冷卻器的風扇嗎？還是有另外接風管啊？
280：ㄚ黃 : 2013/03/04 (一) 08:28:54: 巴西是軟豆，溫度會比較低一些
281：bee2bee2 :
2013/03/04 (一) 09:47:20: 183度我也覺得有點低,但我以前是掛指針溫度計 (RF 300送的)
這次是第一次用探溫棒+軟體, 所以我也是正在熟悉這樣的監測系統,
實際上ㄚ黃大哥說的沒錯, 巴西Cerrado會比較低溫就爆.
不過是否有差到這麼多我要回去再查一下以前手抄的記錄再確認.
印象中記得一爆溫點大概都在190度.
「下方冷卻風扇啟動」是指單純打開生豆冷卻器的風扇沒錯.
我的RF 300 全原廠無改..
282：bee2bee2 :
2013/03/04 (一) 10:21:48: 不知arthur住那？有機會可以拿一些這次烘的cerrado給你試，看有沒跟你一樣的焦碳味，我也蠻好奇的
283：ray633 :
2013/03/04 (一) 16:27:07: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362385627.jpg 3.00.01版第二次開烘，這次分享的是瓜地馬拉安堤瓜聖塔克拉拉一爆末焙度，試喝了一下，應該有烘開了~忘了是第幾袋，就算是生豆商的同一批次，生豆樣不盡相同，烘起來手感不太一樣，但還好味道沒有差很多，呵呵~丫黃兄，小弟再整理這個版本的小問題EMAIL給您，謝謝啦~
284：arthur :
2013/03/04 (一) 22:54:28: 我住在台北師大、公館附近
只不過bee2bee2兄也太相信我的味覺了...XDDD
其實不管是喝咖啡還是烘咖啡，我都還只是個新手~~
285：bee2bee2 :
2013/03/05 (二) 12:43:20: Arthur
我也是在想, 會不會你的水溫太高,所以出現焦味.
所以才說可以拿我的豆對照看看, 同樣你煮,但豆子不同人烘
如果味道沒有焦,那可能就是烘的部份的問題嚕.

我在捷運行天宮站這邊..可以跟我約拿豆回去試...
286：arthur :
2013/03/06 (三) 02:16:50: 當時手沖的水溫是87.5度，應該不算高才對
我覺得焦味應該是烘的問題，烘完之後除了銀皮收集盒之外
用手套抹了不鏽鋼外殼兩側的內緣也掉下蠻多銀皮的
我在想這些銀皮會不會就是罪魁禍首
不過，也有可能是下豆時卡在烘豆機上的兩顆豆
到冷卻完才發現它們，一時昏頭把它們撥下去才想到不對
這兩顆熟過頭的豆子也搞不好是焦味的來源...

至於豆子，我想是可以互換交流交流
看看不同烘焙曲線烘出來的豆子，味道上有啥不同
就是行天宮說遠不遠，說近也不算近說...XDDD
這個我想我們私下討論好了～～
我的email：arthurjc@gmail.com
287：bee2bee2 :
2013/03/07 (四) 10:41:24: 想請問版上使用 RF 300 烘豆的前輩們..
溫度探針都擺在那邊呢? 如何固定呢?
我發現當加熱器到250停止加熱, 我的探針溫度卻差很多
只有 180-190 ....(而且要在160-180之間等很久)
288：達哥 : 2013/03/07 (四) 13:23:26: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362633807.jpg 今天烘瓦哈納曼特寧(手上只剩這款豆子)
289：Jason:
2013/03/07 (四) 14:09:00: bee2bee2兄及arthur兄兩位好：
小弟使用的是RF300的直火版
有自製工作台與抽風設備
如果兩位對於味道上有疑慮的話
建議加個抽風設備
先把可能產生焦味的疑慮排除
而小弟的測溫線
是夾在滾筒軸往左下移約幾公分的地方
這個是RF300的老闆建議的
也能量測到實際的"豆溫"
小弟住板橋
有機會我們可以討論一下歐
我的mail: freshroastkan@gmail.com
jason
290：ㄚ黃 : 2013/03/07 (四) 14:51:28: 達哥，我晚上就去寄你的甜蜜總匯，免得你只剩一種豆子可以喝，哈哈!

JASON兄，看來版上使用RF300的不少哩，要不要開一個專門的討論串?
291：arthur :
2013/03/07 (四) 14:53:42: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362639222.jpg Jason:
抽風設備的話，目前可能會先照小老闆的作法複製一個
要是不夠力的話，再來想辦法找台鼓風機玩進階版
292：ㄚ忠 : 2013/03/07 (四) 15:35:55: 請問有沒有使用幾力米烘到一爆密集爆左右下豆的朋友
可否上來po po資料及紀錄
感恩
293：Jason:
2013/03/07 (四) 16:40:58: ㄚ黃兄：開專版阿，我不知道其他朋友的意見，小弟覺得跟不同的烘焙設備一起討論更有趣啦～哈哈。
arthur兄：其實小老闆的建議是不錯的，不過，要是您有意思將烘焙的量撐大（大於300g），那麼鼓風機是有需要的，要不然來不及抽風阿。

其實我有在想，要不要大家找個時間，都烘同一種豆子，然後大家互寄，然後分享大家的曲線，說說自己的看法？
雖說機器不同，出來的東西肯定也不一樣，不過，豆子獨特的風味，應該是不會因為機器不同而減少，相反地應該會因為機器的不同，發現某種豆子在某些機器上表現更好，不過這是我個人單方面的想法而已啦，嘻嘻。
294：kenny :
2013/03/07 (四) 18:06:43: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362650803.jpg 今天烘焙的團購--安提瓜.
295：kenny :
2013/03/07 (四) 18:14:56: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362651297.jpg 今天烘的林東曼特寧.
296：達哥 : 2013/03/07 (四) 18:44:25: ㄚ黃兄到時幫我開一個KENT-500的專板,KENT-500更新快要完成了,全部的價格都算好了請各位咖友到時捧捧場ㄚ
297：達哥 : 2013/03/07 (四) 18:46:16: 到時就麻煩ㄚ黃兄啦
非常期待生豆的到來
298：Poko :
2013/03/07 (四) 20:42:13: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362660134.jpg To bee2bee2你好,
關於RF300的基本操作,建議你可以逛一下傻爸的網頁,
他有一系列關於Rf300的運用,至於其產品,就自行略過.

至於測溫線的位置,就借用一下傻爸的圖,請參考
299：ㄚ忠 : 2013/03/08 (五) 10:14:39: 達哥早安
近日可否訂一日您有空擋時間
想至現場試烘
感恩
300：bee2bee2 :
2013/03/08 (五) 10:15:13: TO POKO 兄,

感謝您的提點. 小弟會去傻爸網頁那邊學習的 . ^_^
301：ㄚ忠 : 2013/03/08 (五) 10:20:07: 大家早安
我贊成Jason的意見，大家找個時間，都烘同一種豆子，然後大家互寄，然後分享大家的曲線，說說自己的看法？
或者來個聚會更好
302：達哥 : 2013/03/08 (五) 12:38:25: ㄚ忠
KENT-500新版現在正在組裝估計下禮拜就可完成到時我們再來約個時間
303：Jason:
2013/03/08 (五) 14:50:57: ㄚ忠，哈哈，如果是聚會那更讚啦，哈哈。

達哥是在北部嗎？試烘的時候，我可以旁觀嗎？嘻嘻
304：hrongwen :
2013/03/08 (五) 15:35:27: TO達哥
若時間上OK,方便讓我一起觀摩學習嗎?謝謝!
305：達哥 : 2013/03/08 (五) 15:40:13: Jason
hrongwen
我住在彰化要觀摩學習或試烘都歡迎
306：hrongwen :
2013/03/08 (五) 15:46:34: TO達哥
謝謝!那就再聯絡囉!
307：Poko :
2013/03/10 (日) 21:54:35: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362923675.jpg 這種20度的天氣,在陽台烘豆真的很舒服,
沒有寒流的冷,也沒有酷夏的熱...
RF300電熱版,曼特寧圓豆,二爆密集下豆
主要是用來當espresso的基底配豆
308：ㄚ忠 : 2013/03/11 (一) 08:56:17: 謝謝達哥
約個時間大家一起去賞機
讚
309：bee2bee2 :
2013/03/11 (一) 09:29:31: 不知poko兄在哪?
有沒有機會可以去觀摩請教一下RF300 電熱的使用心得...
poko兄有上傻爸的套件???
310：Poko :
2013/03/11 (一) 10:19:02: bee2bee2你好,
隨時都歡迎你來討論分享!
套件我有,全手動自製.不難做,你絕對可以自己動手做.
italytuscany@gmail.com
311：達哥 : 2013/03/11 (一) 12:19:50: ㄚ忠
你可以到下面的KENT-500試機預約登記
登記一下你想試機的時間嗎
312：ㄚ忠 : 2013/03/11 (一) 16:54:04: 謝謝達哥
我確定一個時間
再登記
313：bee2bee2 :
2013/03/11 (一) 19:01:08: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1362999668.jpg 這把肯亞好像在一爆後拖太久了....
314：達哥 : 2013/03/11 (一) 19:38:01: bee2bee2
看來這鍋肯亞的果酸因該磨的很淺了吧
315：bee2bee2 :
2013/03/11 (一) 23:24:14: 達哥..對啊..身邊愛喝酸的人不多..
我自己喝的話就會烘很淺
316：Jason:
2013/03/12 (二) 08:56:14: 現在愛喝酸的真的不多阿
哈哈
317：bee2bee2 :
2013/03/15 (五) 09:50:14: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1363312215.jpg 水洗耶加G2..味道不像日曬那麼強烈,也是很香很好喝
318：ray633 :
2013/03/15 (五) 11:27:15: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1363318036.jpg 昨日烘的，請註意圈選的地方
319：ray633 :
2013/03/15 (五) 11:37:20: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1363318640.jpg 昨日烘的，請註意圈選的地方~
左到右：
1.二份烘焙曲線入豆溫其實是不一樣的，但都顯示178度
2.小弟都沒按一爆結束，所以沒有一爆結束的時間，但都顯示一爆結束溫度為210度
3.由2.的問題衍生一爆時間跳掉了
呵呵，可能是小弟操作出問題，有人遇過嗎？
這二支是去年6月在貝*跟團，庫存到昨日才烘，設定清爽路線，但還沒喝，先給大家參考了~
謝謝啦~
320：ㄚ黃 : 2013/03/15 (五) 13:31:43: RAY兄，
你的問題找到了，可能是你連續烘焙或者先查閱某條曲線後案新增烘焙，我並沒有清空所有欄位，導致某些欄位保留原有曲線的數值，當新曲線沒有對應的新數值時填入時，便會出現您所看到的情形。改版之前的解決方法是請您每次要新增烘焙紀錄時都先離開烘焙紀錄模組再重新進來，近期會改版
321：ray633 :
2013/03/15 (五) 14:23:11: 謝謝丫黃兄，小弟的確是先查閱某條曲線後按新增烘焙，啊就太懶就出問題了，不好意思啦，呵呵~
322：達哥 : 2013/03/20 (三) 15:00:04: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1363762804.jpg 今天烘的巴西達特拉甜蜜總匯
323：Poko :
2013/03/24 (日) 00:27:41: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1364056061.jpg 日曬耶加G3
因為會再加曼特寧豆萃取濃縮,
所以就烘的比平日淺一點,不到二爆下豆
324：達哥 : 2013/03/26 (二) 13:19:33: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1364275174.jpg 今天烘葉門馬爹力摩卡
325：ㄚ黃 : 2013/03/26 (二) 13:26:39: 達哥，讚喔!!
要分享一下試喝的感覺，
我還沒時間烘。
326：達哥 : 2013/03/26 (二) 13:32:07: ㄚ黃兄
要下禮拜二才喝的道
327：ㄚ黃 : 2013/03/29 (五) 11:46:48: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1364528808.jpg 資訊越記錄越多了
328：arthur :
2013/04/10 (三) 15:42:43: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1365579764.jpg 烘了第二鍋，依然是Cerrado，不過等級是19目的
改用相機錄影的方式記錄時間、溫度，不過加了自製風門
手忙腳亂依舊...XDDD
也不知道是氣溫較低還是多加了風門的關係，溫度爬升得有點遲緩
有賴風門吸走了煙和銀皮，乾香明顯較前次清淡，還帶著花生味
329：Poko :
2013/04/11 (四) 23:57:49: Arthur兄,
看著你的折返點溫度,我大膽的猜想應該是RF300電熱版?
330：bee2bee2 :
2013/04/12 (五) 00:16:57: poko兄, 電熱的折返點溫度有什麼特色??
331：arthur :
2013/04/12 (五) 00:58:08: poko兄, 你猜對了！不過沒有獎品~~XDDD

RF300電熱版的特色就是折返點溫度偏低，約40~50度左右
折返點低於50度，所以在曲線圖上消失了
332：bee2bee2 :
2013/04/12 (五) 09:43:34: RF300電熱版的特色就是折返點溫度偏低的原因是??
加熱方式還是鍋爐開放式設計的關係?
333：Poko :
2013/04/12 (五) 10:40:09: arthur兄 & bee2bee2兄
很有可能是因為開口的關係,但這也與烘焙環境有關,
以我這裡的環境來看,這兩天溫度相對低(<20度),
濕雨,風大,特別是風大這一點,之前風門的排煙管出陽台窗,
左右窗戶間還有空間,現在只要烘豆,每次就再拿報紙封好,
以免直接從窗戶間,灌風進來,這可是陽台烘豆的變數.
之前有看過傻爸一連烘三鍋,完全室內,當天溫度約22~25,
折返點都落在50~60,傻爸也分享他的百來鍋經驗都是落在
50~60,60~70的也有

其實arthur兄,因為你沒有紀錄你的火力,不知控溫如何,
下次再上火力,大家再一起討論,另外,不考慮你分享
的曲線火力的話,單看溫度變化曲線,如果不是火力不夠,
那就是你的測溫點要再調整一下了,推論是後點比較有可能,
但這不是隔空抓藥,還是有火力數值再一起來分享討論.
334：ㄚ黃 : 2013/04/12 (五) 10:48:33: 火力極限是比較可能的因素
335：arthur :
2013/04/12 (五) 13:57:01: poko兄,
我也想記錄火力，只是對烘豆流程仍在熟悉、調整
暫時還挪不出手腳，另外也得先想個固定風門的法子
不然一手顧風門，一手顧火力，沒有手可以記錄
這一鍋溫度推升的有點慢，電熱開啟的時間頗長
說到這，以我的使用環境來說，烘豆時看不到後面的紅燈
即使轉了旋鈕也不太確定電熱有沒有動作
有時突然熄了也不知道，在考慮是不是該放面鏡子在後面
至於測溫點，我是把測溫線由七點鐘方向伸上去約三到五公分
然後用擋板夾住，下回或許再多往上升一點點看看效果

另一方面，我是覺得溫度拉不上去跟風門可能有關
一開始我是整個罩住開口，風門開度約是1/4~1/2之間
RF300的冷卻器空間有限，最小也只能開到這麼小
到中段之後發覺溫升不足，心想可能吸過頭了
才調整開口到45度、90度，溫度似乎有爬比較快了
風門的操作還得再多試試、調整調整
336：bee2bee2 :
2013/04/12 (五) 14:19:23: 所以可能要先熟悉原來的機器操作習慣
之後再加入風門改裝比較不會手忙腳亂?

我的返回點也大多在 50-70 之間..
337：Poko :
2013/04/12 (五) 20:56:10: Arthur兄你好,
第二鍋而已,手忙腳亂是必經之路,
沒有"糙揮搭"就很厲害了了:D

測溫點的問題
您的1爆溫度紀錄落在183度,結束在198
上面有許多曲線分享圖,您可參考,不同的機器,加上烘焙環境,
生豆產區,保存狀況等外在變數,但大家的1爆大多是落在
195~205間,其實更狹隘一點的話,應該是200度正負3,
而以RF300電熱版的構造來說,"它"的1爆大約會在198度,
有時前面190~195間會有一兩聲,我都當是假爆.
以上提供您參考
338：walter99:
2013/04/13 (六) 18:31:45: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1365849106.jpg 11號晚上烘了200g Kenya PB.忍不住剛剛還是提前把它煮了.很順口好喝.更期待過些天後的風味.這次烘的較淺.下次會嚐試深點在220~223度左右(如果還聽不見爆聲的話).相較以往我的土砲多加了抽風裝置,很明顯的焦碳味不見了,豆子聞起來乾淨多了.但相對的環境噪音大的也讓我聽不見爆聲.
謝謝ㄚ黃兄讓我有機會體驗烘豆記錄軟體.由於烘焙時忙得不可開交,事後再輸入數據,實在是種幸福啊!如果能有溫度記憶裝置,那更美滿了.第一次使用軟體,還請問網兄如何匯入熟豆照片?感恩.
339：ㄚ黃 : 2013/04/13 (六) 18:36:16: http://ppk10559.blog131.fc2.com/blog-entry-586.html
裡面最後部分有說明
340：bellw:
2013/04/14 (日) 18:15:32: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1365934532.jpg 先用EXCEL紀錄烘培曲線如附，並附上烘完熟豆照片，觀念是
1.在120幾度停留一段時間，以相對低溫脫大量水份。
2.在168度到一爆間又停留一段時間，讓大、小豆有足夠時間吸熱，盡量受熱均勻並傳到豆惢。
不知這想法有無需注意的地方，還請各位先進提供意見。
個人下一步是想要把200度後的升溫速率延緩。
341：達哥 : 2013/04/14 (日) 19:24:47: bellw
烘豆的時間也要注意不要拖太長
我看你的豆名是PB怎麼看照片不太像PB
這款生豆最近進的嗎我最近也進了一批吉利馬札羅PB
342：bellw:
2013/04/14 (日) 20:40:04: 達哥：
不好意思，這是哥倫比亞Medllin Supermo，不是PB圓豆，沿用上次檔案沒改到，SORRRY!!
時間長短這點須跟您請教，看田口護的書，烘培紀錄都超過20分鐘，網路說以前都4、50分鐘，也有人烘到20分鐘或建議12分鐘、15分鐘；這裡看，很多在12分鐘內。
用的是RF300烘培機，所以一開始烘是參考傻爸的建議15分，現在烘培曲線還在慢僈修改，正尋求一個較認可及接受的曲線，感謝指教!!
343：達哥 : 2013/04/14 (日) 21:05:58: bellw
我的烘焙時間是控制在13-14分之間
但以RF300要控制在這時間點又要持溫好像是不太容易辦到
我在烘焙時也有持溫後再升溫但因為要控制在13-14分內完成
所以持溫時間並不長因為KENT-500的火力夠強能快速昇溫才能在短時間內完成,在14分左右烘到二爆這樣喝起來有二爆的
甘甜,果酸也保留住但並不是很酸,你可以試試
344：bellw:
2013/04/14 (日) 21:44:36: 達哥：
參考您的建議，再看"咖啡豆烘焙實驗-慢炒還是快炒好?"http://www.eryacoffee.com/ka-fei-dou-hong-bei-shi-yan-man-huo-hai-shi-kuai-huo-hao，再翻讀田口護的書"烘培重點：火力要強，時間要短"。
已經有些想法，去TRY看看縮短時間，不過烘的咖啡都是自己喝，得等幾天消化完這些熟豆再TRY了，謝謝了!!
345：達哥 : 2013/04/17 (三) 13:15:27: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366175727.jpg 今天烘吉立馬札羅 PB
今天也試用了客製化漏斗只有一個字[爽]
346：ㄚ黃 : 2013/04/17 (三) 15:06:40: 我也要爽~~~~
347：ㄚ黃 : 2013/04/17 (三) 23:53:31: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366214011.jpg KENT-500 烘的非常均勻
348：ㄚ黃 : 2013/04/18 (四) 00:05:20: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366214720.jpg 這一鍋應該算TOUCH二爆，因為下豆前我聽到第一聲
349：arthur :
2013/04/18 (四) 14:23:42: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366266222.jpg 第三鍋改烘薇薇特南果SHB
這回就比較進入狀況了，也想到記錄火力的方法
附圖火力的部份我有修過圖，比較能呈現RF300電熱的操作
這一鍋前面爬太慢，中段又追太快，尾段有點HOLD過頭
下次烘這支得再調整火力的操控

風門的部份，新的作法是尾端不動，只調整開口的覆蓋角度
加風門烘了兩鍋，我覺得首烘時惱人的焦味都給吸走了
只是風門離測溫點太近，不知道會不會影響到測溫值的正確性？

養豆兩天之後手沖，第一口喝起來有股我不太會形容...
嗯...該說是「阿雜」的味道嗎？不過這個味道會漸弱
之後漸強一個蠻乾淨的酸甜味，尾韻的回甘算還不錯
350：bee2bee2 :
2013/04/18 (四) 16:10:00: 感覺 Arthur 兄這鍋薇薇特南果SHB的溫度控的很緩?
從頭開始就控在 10度/min
351：ㄚ黃 : 2013/04/18 (四) 16:34:37: arthur兄，
我覺得這樣切電熱似乎也不是個辦法
352：arthur :
2013/04/18 (四) 17:01:21: bee2bee2兄:
也不是刻意這樣控溫啦！我還在抓電熱的節奏
一開始的操作，昇溫有比較緩，所以中段就把電熱開啟時間拉長
溫度就拉比較快了，尾段則是利用風門排煙兼拉長一爆時間

ㄚ黃兄:
RF300的電熱器雖說有旋鈕可調溫度，機器本身有測溫
到達設定溫度會自動關閉電熱器，不過它的功率不可調整
實際操作上就只有ON跟OFF兩種，所以只能這樣操作...
353：ㄚ黃 : 2013/04/18 (四) 17:57:20: arthur兄，
我的意思是，
您如果真想操控曲線的話，
趁早捨棄電熱是否比較明智。

去年我也曾經考慮要買M3，
留言問對方有沒有瓦斯版的，沒有得到回應。
但我知道要操控火力的話，電熱的反應速度絕對不是一個好選擇，
所以一直沒下手
354：arthur :
2013/04/18 (四) 20:29:47: 會選擇電熱主要的原因是沒有空間
要不是遇上有人開團購被生了火
原本也沒打算這麼快就進入烘豆階段
既然都買了就好好玩它吧！
走走冤枉路有時也是種樂趣
起碼先烘個一年把機器的錢賺回來~~^Q^
355：Poko :
2013/04/18 (四) 23:50:08: arthur兄你好,
不太懂你的意思,那個可調溫度的旋鈕,
就是類似可以操控功率的意思,不是只有定在一個溫度,
然後使用on-off的組合來達到火力操作(控溫),
您下次再試試,只轉溫度旋鈕就是了...
356：arthur :
2013/04/19 (五) 01:28:54: Poko兄：
上面寫的PO完才發現有點不順，只是無法編輯了...= =b

我的意思是RF300的電熱僅提供固定的功率
沒法像Quest M3那樣可以透過改變電壓來調整火力大小
只能靠「開(ON)」和「關(OFF)」來控制電熱器開啟與否
旋鈕調到大於爐溫燈會亮就是ON，否則燈會熄滅就是OFF
就如同我上面烘焙曲線中綠線所表示的那樣，0是關1是開
（有時我會覺得乾脆給顆按鈕還方便些...XDDD）
357：bee2bee2 :
2013/04/19 (五) 02:50:47: 實際上我發現..
其實RF300的節奏還是抓的到的.
若固定溫控在一定點, 以一段比較長的時間來看..
其實是可以做到這段比較長時間內的平均溫升穩定的.
比如控制200,燈亮時可能15秒升溫3-4, 持續兩分鐘
但兩分鐘後燈滅,15秒溫升又降到2-3,甚至2-1
而在這四分鐘內, 平均溫升就不會像一開始看到的那麼高
基本上我想, 用電熱來模仿瓦斯的曲線其實是很辛苦的
可以做到了解曲線背後的操作意義,
然後在電熱上應用出來,應該是比較重要的.
358：Poko :
2013/04/19 (五) 12:46:08: arthur兄你好,
所謂在m3上的改變電壓,或是您所說的改變功率,
在RF300上就是使用那一顆溫度旋鈕來達到你所說的效果,
在測溫點準確的情況下,下次您試著這樣操作,僅一次就好,
這個動作是讓您瞭解溫度旋鈕的作用,
1.熱鍋到210進豆

2.前9分鐘溫度旋鈕轉到180~200間,可以適度在這其間
轉動調整,都不要去off rf300=>目標第9分鐘160~170度

3.不管第9分鐘有沒有到160~170,第9分時候,溫度旋鈕轉
到230~250間,第12~13分間,一定可以到190~200度.
以上提供您參考,試試看

RF300是CP值很高的機器,測溫誤差範圍內,300g的生豆,
100度後升溫速率,每10度/分措措有餘,甚至要玩到10~13度
快焙都可以,由於我都是自家飲用,味道自家滿意就好,傻傻
無腦式烘焙法,所以我的節奏就是採用,10度/分,蒸焙期間約8度/分,隨著喜愛的烘焙度,都是控在13分半~14分半下豆=>
換算溫度點就約在218~230間了.
359：bee2bee2 :
2013/04/19 (五) 14:56:37: POKO 兄說的是.

300g的生豆,100度後升溫速率,每10度/分措措有餘,甚至要玩到10~13度快焙都可以.

400-500g就會吃力點..總時間就會拖到16-18分
尤其是要烘二爆

看了poko兄的說法, 我的節奏真的也是第9分鐘160~170度
10-11分一爆
360：bee2bee2 :
2013/04/19 (五) 15:41:54: 不過我有時熱鍋要到190度都會上不去..
轉250,機器測溫到了250,就滅燈不加熱,
但usb溫度計才185-188

poko兄熱鍋到210度..有訣竅嗎?
361：spring :
2013/04/19 (五) 22:39:25: 熱鍋時將銀皮收集合拉開一些,讓熱對流,試試看吧.
362：Poko :
2013/04/20 (六) 01:08:50: bee2bee2兄你好,
熱鍋到210度,正常的RF300不是應該都可以嗎??

小弟環境,不管是寒流室溫10度,還是酷夏室溫33度,
熱鍋時轉到240度,酷夏約5分鐘,寒流約要6分鐘,
都可以熱鍋到210~220度,去年也有熱鍋到230度下豆.

至於您測不到210,只熱到185~188,可能原因,
1.測溫點的位置(不過您烘好幾鍋了,位置應該是對的才是?!)
2.陽台窗戶沒關好,有風灌進來,或是其他風向來源
3.台電進來的室內電壓有問題?台電號稱家用110V,
但是確實有實測過,其實105V~115V都有可能,但就算
105V,功率雖然不足,但也還不至於落在188度而已
4.再換一組測溫計測試
5.入豆口(觀豆口)蓋起來

如果以上都確定的話,那就只能求救廠商了
(下次試著不要轉到底250度,最高240度就好了,我從來
沒有用到底250度)
363：arthur :
2013/04/20 (六) 02:46:27: 突然在想poko兄可能誤會我的意思了
烘豆過程中，RF300的「電源開關」一直都是開著的
電源要是關掉的話，豆桶可是不會轉的
當然不可能這樣操作，我說的OFF指的是電熱管的部份
以機器後面那顆紅色指示燈的明滅做為ON/OFF的依據

poko兄說的固定溫度操作法，我在下面這個部落格看過
http://s00639.blogspot.tw/2013/02/rf-300.html
bee2bee2兄用的似乎也是類似的作法
看來有不少人都是這樣操作RF300的
下回烘豆或許就來試試看這樣的方式

bee2bee2兄:
要真用電熱模仿瓦斯的烘焙曲線，那就是東施效顰了
我目前的操作方式主要還是參酌傻爸的作法
利用幾個溫度點來當做控火的參考基準點
第一步先求能按部就班完成一個基本的流程
再來才會根據味道、烘焙理論等等做些調整
364：bee2bee2 :
2013/04/20 (六) 16:39:58: poko兄, 我確實試過把觀豆口稍微蓋起來過.
溫度確實快速上升,但是我一把蓋子拿掉,下降速度也是超快的
馬上就又低於我設定的190入豆溫...
實際上我在猜比較有可能的原因是usb測溫的部分有狀況
或者是電壓的問題..
大部分的時候我指針式溫度計跟usb的不會差太多
但有時候USB又會跟指針差很多..有時拔掉重插好像就比較正常..
雖然說其實有狀況的時候我都是直接用眼耳鼻去觀察
但對於紀錄軟體來說那鍋就變得比較沒有參考價值了..
有時候會覺得太科技了烘豆反而稍微閒了點.
以前手網或者手抄紀錄..其實還蠻忙的..haaaaaa
365：Poko :
2013/04/21 (日) 01:52:26: arthur兄,
你這樣說的說法,那就清楚了.
小弟的習慣是從來都不去注意那個燈亮不亮,
我只專注在咖啡豆上的測溫(溫度點),與時間點.
是不是能夠在我要的時間點,達到我要的溫度,
烘焙曲線上,不正就是這兩個變項嗎?!
橫軸就是時間點,縱軸就是溫度點,
時間到了,豆子的溫度不到,就轉大火,
時間不到,豆子的溫度到了,就轉小火,
所以這就是小弟RF300無腦式烘豆法,當然還是會有一些
經驗累績下,對於機器本身所產生的adjust
366：Poko :
2013/04/21 (日) 01:58:25: bee2bee2兄,
你還是可以確定看看,你的烘豆環境,真的沒有其他風源嗎?
像今天下午我烘豆到一半的時候,突然大風大雨的,由於沒有
預料到會變天變的如此快,風就從伸出窗戶的排煙管縫中,
灌風進來,頓時烘焙室的升溫就直接受到影響了.
367：kenny :
2013/04/22 (一) 12:42:27: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366605747.jpg 團購的肯亞PB
368：kenny :
2013/04/22 (一) 12:43:49: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366605829.jpg 團購的墨西哥恰帕斯
369：ㄚ黃 : 2013/04/22 (一) 13:11:48: KENNY兄，
您照片有沒有放錯?
KENYA PB的平豆比率有那麼高嗎?
370：kenny :
2013/04/22 (一) 13:48:15: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366609696.jpg 更正--肯亞PB
371：kenny :
2013/04/22 (一) 13:52:19: 第一圖是-哥倫比亞雪峰.
372：Bruce :
2013/04/22 (一) 16:32:27: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366619547.jpg 好久沒來分享了...除了軟體一直沒搞定之外(原來我設定溫度計一直少了步驟三^^")...還加上老婆生了...^^"
M3外殼新包保溫膠帶...操控也有點不同了...
373：魏中平:
2013/04/22 (一) 17:31:56: 黃兄您好：
終於可以來回饋一下我的使用心得了。不過目前只烘了四爐，還在實驗階段，加上不知道要如何將圖貼到這裡（大家是用截圖的方式將曲線給存成圖檔，然後貼到這裡的嗎？）以先回報軟體的使用想法。
我用的烘豆機是小改的HUKY500,軟體的版本是3.02.00.一開始不免手忙腳亂，所很多功能不知道該如何使用，熟習之後，真的讓我烘豆子時能將器材簡化到最少的情況。在熟習之後，我目前遇到一個比較大的問題是「每15秒溫升」的顯示。烘豆子其實最重要的就是溫度與時間的關係。特別是溫度的大小狀況，除了自己的火力調整之外，豆子的溫升是一個很重要參考。或許這也是黃兄特別設置此一功能的原因。我以前自己在烘豆子的時候，都是看著溫度計與計時器來算的。但是我發現用了USB溫度模組之後，顯示的溫度在短時間（一、兩秒）內的溫度顯示很不準確（或是太敏感了）小數點第一位的值常會亂跳，有時會影響到個位數的溫度顯示，讓溫度在上下一度內亂跳，連帶影響到15秒溫升的顯示，常常都是上下兩度到三度左右的顯示。因為平常習慣都是算一分鐘的溫升，所以這個值，我自己都要乘4以獲得一分鐘的溫升，但是因為每秒上下一直會差個2-3度的顯示，讓我的一分鐘溫升會從例如8度到12度的差異，這個誤差其實很大，讓我很困擾。不知道黃兄15秒的溫升的顯示值的取樣是如何？可否將取樣間格改大，以避免這些短時間改變的誤差值呢？讓溫度顯示能夠更加穩定。
另外一個就是關於曲線分享。我自己用HUKY500的機器，其實發現即使同一台機器也會有一些困難。主要是在於火力與風門的設定上。例如我的火力是自己分成0-10對應壓力表上的格數。但是其他人可能會有不同的區間設定；而風門還有開風扇與沒有開風扇單純調整風門閥的區別，另外像我的風扇還有加上調光器來調整風力的大小，所以在區間設定上可能會跟別人差很多。當然HUKY500還有一個特別的功能，就是直火與半直火的切換，我就在烘的過程中，兩種都會用到，但這在軟體中是無法顯示的。當然不是所有人的機器都是差異很多而不能比較，我只是就我的狀況來論，可能大家的烘焙曲線，能參考是大概的過程。
不過真的很高興能夠有黃兄的這個軟體造福我們這些愛自己烘豆子的人，真的方便很多。雖然目前對大部分DIY烘豆子而言，功能已經很夠用，很希望能夠在眾多網兄的使用建議下，能夠越來越好。
再次謝謝黃兄的付出了。感恩！
374：ㄚ黃 : 2013/04/23 (二) 07:01:57: 魏兄，
溫升部分關鍵是USB溫度計，來源會跳，除非程式說謊，不然運算的結果就是會波動。這個其實用一段時間後就適應了。
至於HUKY500的特異功能，我用不到，所以就不會寫進去囉。您可以在烘焙紀錄備註中註明
375：魏中平:
2013/04/23 (二) 22:44:37: 黃兄：
感謝您的說明。我明白不可能針對每一個烘豆機的特殊功能來設計軟體，那會搞不完。我提到HUKY500的功能只是說明烘焙曲線的參考可能不同烘豆機之間的參考價值會很有限，當然，相同烘豆機的用家可能就有比較大的參考用處了。另外關於15秒溫升的部分，我是建議您的取樣值可否加大，或是改為30秒或一分鐘的溫升顯示。這樣可以獲得比較穩定的值，而且15秒的值的區間似乎有點小，一般很少會根據15秒來判斷是否火過大或小。謝謝您了！
376：ㄚ黃 : 2013/04/23 (二) 23:01:57: 魏兄
如果一條烘豆曲線近似斜線，斜率區則不多，那放大取樣範圍是會減小波動比例沒錯。但如果曲線是有幾段變化的，那麼放大範圍的結果，在所有斜率明顯變化處的前後，將會產生嚴重的預測失準，例如原本是近似水平的每分鐘爬升1度，開大火讓它變成每分鐘爬行10度，您可以自己作簡單的表格算算看，如果取樣範圍是1分鍾，那麼開火後要過多久溫升梯度才會真實反映出10/分鐘的斜率?
其實這個問題之前討論過幾次，像我喜歡作2段式操爐的曲線，大範圍的溫升預測並不好用。
老話一句，你烘10鍋後，就會適應了
至於曲線的參考值，土炮即使同一型也無法完全參考數據，個人覺得曲線特性才是重點，至於怎樣仿製，土炮烘焙者要學會認知自己的機子。
377：ㄚ黃 : 2013/04/24 (三) 09:51:53: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366768313.jpg 聖奧古斯丁，昨天烘的，香氣不錯
378：ㄚ黃 : 2013/04/24 (三) 09:55:02: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366768503.jpg 聖奧古斯丁，豆子很硬
379：ㄚ忠 : 2013/04/24 (三) 12:36:22: 顏色均勻,皺折滿佈,阿黃,這鍋有近二爆嗎
380：ㄚ黃 : 2013/04/24 (三) 12:41:37: 對啊
381：魏中平:
2013/04/25 (四) 17:14:10: 黃兄：
謝謝您的詳盡解釋。我瞭解您的意思。我其實只是指出自己的使用經驗，這或許真的只是我個別的困擾，沒有什麼代表性，對大部分的用家而言並沒有問題。不過我還是說一下我個人的一點愚見給您參考。您指出的問題是關於曲線的描述，但是我指的是「15秒溫升」的那個數字的顯示功能。這兩者其實可以分開處理。也就是您的曲線的取樣繪製還是以每秒或15秒為單位，但是除了15秒的顯示之外，或許也可以提供一個取樣了一分鐘或三十秒的平均值的溫升顯示。我之所以會感到困擾是因為那個USB溫度模組它無法非常穩定的顯示讀值，或許說它太敏感或不夠敏感，正常情況下，如果溫度是不斷上升中，應該顯示的值會一直往上，不會有上下跳動的現象。但是在每秒的間隔下，它的值是會上下跳動的。您考慮的是在短時間內溫度有很大變化的情況，這種情況當然如果沒有較小時間的取樣會無法反映出火力的變化情況。但是一般在烘豆子時很少有火力會在一分鐘內超過20度以上的劇烈變化的。在一種小範圍內火力變化的情況下，如果每一分鐘的溫度上升的值是會相差好幾度的誤差，其實參考的價值就不大了。正常情況下，火力應該是不會很大幅度的波動的。在用了USB溫度模組，只能從軟體上看到溫度的顯示值，缺少其他溫度顯示方式的情況下，一個容易判讀的值是會比較方便的運用的。再次謝謝您不厭其詳的解釋。很不好意思，讓您花了很多時間回答我的問題。
382：ㄚ黃 : 2013/04/25 (四) 17:42:02: 不好意思，這部分我目前沒打算要改。
383：kenny :
2013/04/26 (五) 09:35:04: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366940105.jpg 團購的多明尼加
384：kenny :
2013/04/26 (五) 09:36:25: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1366940186.jpg 多明尼加曲線圖
385：ㄚ黃 : 2013/04/26 (五) 09:52:05: 19分鐘耶，喝起來是啥味道?
386：kenny :
2013/04/26 (五) 11:07:48: 田口護.咖啡大全,巴拿馬烘焙,一爆(16分40秒開始-19分結束),二爆(23分40秒).
至於味道等一下再分享.
387：kenny :
2013/04/28 (日) 12:22:48: https://bbs2.fc2.com//bbs/img/_687300/687295/full/687295_1367122968.jpg 團購的聖奧格斯汀
388：toraman :
2013/05/07 (二) 16:54:53: Y黃兄:
我在使用使用, 發現會有一些點沒有記錄到風門及火力
雖然可以手動修改, 不過無法輸入二位數.
只能輸入個位數字, 再輸入下一位數時, 會跳到小數點
請問有建議的修改方法嗎? 謝謝.
389：ㄚ黃 : 2013/05/07 (二) 18:56:21: toraman兄
文字檔紀錄程式那邊你的時間間隔要調到1秒，可以避免遺漏。

至於無法輸入二位數問題，當初使用時沒有碰到，所以也無法判斷正確原因。
390：Toraman :
2013/05/07 (二) 19:45:09: Y黃兄：
上次你有說調成1秒，已經修正了，不過偶而還是會有一兩筆資料漏掉了，有溫度沒有風門及火力，請問記錄欄位是否有限制數字長度
391：ㄚ黃 : 2013/05/07 (二) 20:00:23: 理論上是999.9的格式
392：Toraman :
2013/05/07 (二) 22:01:33: 應該是，因為可自動載入都沒問題，只有手動輸入有問題，我再多試試好了，否則不敢分享，怕被誤會蝦搞